Buñuelos de viento

Ingredientes

  • 125 grs harina
  • 250 ml agua
  • 30 grs mantequilla
  • 4 huevos medianos
  • 40 grs azúcar
  • Aceite para freír (de oliva preferentemente)
  • Azúcar glas para espolvorear
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Trufas de chocolate

Ingredientes

  • 100 grs.de chocolate (52% cacao, si lo deseáis podemos usar uno mas intenso, del 70%)
  • 50 grs. de nata
  • 25 grs. de mantequilla
  • 1 cucharadita de ron (opcional, si las va a tomar niños, mejor suprimirla)
  • 50 grs, de fideos de chocolate
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Bizcocho de yogur

Ingredientes

  • 3 huevos medianos
  • 1 yogur de limón ( también se puede usar de otro sabor que nos guste más) Utilizaremos el «vasito» como medida para los otros ingredientes.
  • 1 vasito de aceite de girasol
  • 2 vasitos de azúcar
  • 3 vasitos de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • una cucharada de margarina para engrasar el molde
  • una cucharada de harina para engrasar el molde
  • azúcar glas para decorar
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Tarta de queso

Ingredientes

  • 6 huevos medianos
  • 1 kilo de leche condensada
  • 400 grs de crema de queso (tipo Philadelphia)
  • Azúcar glas o 200 grs de la mermelada que más nos guste
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Fruta del Paraíso

Según el Génesis, Dios puso a Adán y a Eva en el Edén para que eternamente gozaran y disfrutaran de sus muchos placeres y beneficios, con la única regla de no tomar nunca el fruto del árbol de la ciencia del bien y el mal. La serpiente les tentó para que lo probaran. Y así lo hicieron, por lo que fueron expulsados para siempre.

Pero ahora, Pepelnary, de la mano de su pastelero Álvaro Díaz, llegan para solucionar este contratiempo de nuestros ancestros y devolvernos a los gozos del Paraíso con la creación de este fantástico trampantojo para la IV edición de la Ruta de la Tapa de Espartinas; Manzana de mousse de mojito cubano con bizcocho de menta sobre sustrato de chocolate y guarnición de gelatina de hielo frappé y azúcar moreno.

Manzana de mousse de mojito cubano con bizcocho de menta sobre sustrato de chocolate y guarnición de gelatina de hielo frappé y azúcar moreno.
Manzana de mousse de mojito cubano con bizcocho de menta sobre sustrato de chocolate y guarnición de gelatina de hielo frappé y azúcar moreno.