Bizcocho de yogur

Ingredientes

  • 3 huevos medianos
  • 1 yogur de limón ( también se puede usar de otro sabor que nos guste más) Utilizaremos el «vasito» como medida para los otros ingredientes.
  • 1 vasito de aceite de girasol
  • 2 vasitos de azúcar
  • 3 vasitos de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • una cucharada de margarina para engrasar el molde
  • una cucharada de harina para engrasar el molde
  • azúcar glas para decorar

Elaboración

En primer lugar encendemos el horno y lo ponemos a 180º, para que se valla calentando.

Engrasamos el molde que vallamos a utilizar para hornear el bizcocho, Aconsejo utilizar uno que sea desmoldable, seguidamente lo espolvoreamos con un poco de harina, lo vamos girando al mismo tiempo que le damos golpecitos para que el harina se distribuya de forma homogénea.

Tamizamos los tres vasitos de harina junto con la levadura.

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que tome una textura esponjosa y blanquecina. A este proceso se le llama blanquear los huevos. Añadimos el yogur y seguimos batiendo hasta que se integre. Incorporamos el harina y por último el aceite. Cuando tengamos una masa perfectamente homogénea, la volcamos en el molde. Lo introducimos en el horno durante unos 35 minutos. Es importante no abrir la puerta del horno durante al menos los primeros 25 minutos. Cuando creamos que ya está hecho, lo pinchamos en el centro con un palo de brocheta o un cuchillo y si este sale limpio, significaría que ya lo podemos sacar.

Dejamos que pierda un poco de temperatura y desmoldamos. Lo colocamos sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Una vez frío, lo colocamos en una fuente, espolvoreamos con azúcar glas y EA…! ¡ YA ESTÁ…! Listo para merendar, desayunar y si os animáis, listo para rellenar y preparar una fantástica tarta.

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